O hotel Eden Rome, membro da Dorchester Collection, anuncia novo chef executivo, Salvatore Bianco, que supervisionará toda gastronomia do hotel, incluindo o La Terrazza, o Il Giardino Ristorante, La Libreria, os espaços para eventos e refeições no quarto.
Bianco treinou anteriormente sob a orientação da lenda da culinária, Gualtiero Marchesi. Seus caminhos se cruzaram pela primeira vez no Relais L’Albereta, em Franciacorta, seguido por cinco anos na Osteria dell’Orso, em Roma, onde Bianco trabalhou como sous chef de Marchesi.
Após a sua passagem por Roma, Bianco regressou a Nápoles, onde supervisionou a direção culinária do Romeo Hotel, nomeadamente conseguindo e mantendo uma Estrela Michelin para o restaurante Il Comandante desde 2012.
