A Pousada Estrela D’Água, em Trancoso (BA), que receberá o restaurante japonês Koshô em dezembro para operação sazonal até o Carnaval de 2026, anuncia uma nova etapa em sua oferta gastronômica. A sócia-proprietária Evelyn Gavioli confirmou a reformulação dos cardápios dos restaurantes Bar da Costa e Aldeia de São João.
Os menus foram desenvolvidos pela chef Katia Lyra, do Aconchegante Bar, e pela chef e nutricionista Neka Menna Barreto, responsável por versões anteriores do menu da pousada. A atualização também contou com a engenheira de alimentação Priscila Nonaka e será lançada em 5 de dezembro.
Segundo Evelyn, as chefs trabalham desde julho na criação dos novos pratos, com base em levantamentos sobre as escolhas gastronômicas dos hóspedes. O processo inclui sugestões inéditas e a manutenção de itens já consolidados, como o camarão no coco. As mudanças também serão incorporadas ao café da manhã.
No Bar da Costa, o novo menu reúne petiscos, saladas, carpaccios, pratos principais, sanduíches e sobremesas. No Aldeia de São João, a seleção inclui saladas, entradas, pratos principais e sobremesas. Entre as novidades estão carpaccio de rosbife, croqueta de polvo e hambúrguer de siri.
Pousada Estrela D’Água – Estrada Arraial d’Ajuda s/n, Praia dos Nativos, Trancoso, BA.
