Por Carol Hungria e Ligia Kas
Em um pequeno e muito aconchegante sobrado no Itaim, em São Paulo, o chef carioca Pedro Mattos inaugura sua mais nova empreitada: o restô Gal, bar do mar, oferece frutos do mar e pescados, chope gelado e bons drinks. O time do CHNews foi conhecer o espaço e se apaixonou: como o título diz, é uma pérola marítima no bairro.
Para começar nossa experiência, saboreamos duas entradinhas. A primeira foi a lula na brasa servida com vinagrete de milho tostado, que veio com a carne macia e um molhinho delicioso para dar um sabor. Depois degustamos a empadinha de arraia, que tem uma massa incrível, que derrete na boca.
Para os pratos principais, nós duas escolhemos algo que nunca havíamos comido antes. Uma das escolhas foi o baião de dois – isso mesmo, um baião! – só que, no lugar da carne, Mattos colocou camarões. E que ideia magnífica! o prato é uma explosão de sabores nordestinos, com direito a coentro, claro.
A outra escolha foi um mac & cheese diferentão, também com camarões. Muito cremoso, com a massinha no ponto certo – vale a pena experimentar também.
De sobremesa, a escolha foi o brigadeiro de colher com farofa de paçoca (de comer rezando), e um doce “surpresa” que leva iogurte bem azedinho e frutas vermelhas, além de chocolate.
Ah, e a carta de drinks vale muito a pena conhecer. Entre os drinks autorais, provamos o Brisa do Mar, com base de gin e extremamente refrescante. Já entre os clássicos, a escolha foi o negroni, muito bem feito.
Gal, bar do mar: Rua Adolfo Tabacow 254, Itaim Bibi
