Depois de ser eleita a melhor chef da América Latina em 2023 pelo Latin America’s 50 Best Restaurants, Janaína Torres Rueda foi um passo além e acaba de ser nomeada como a melhor chef do mundo de acordo com o The World’s 50 Best Restaurants. Ela comanda cinco célebres estabelecimentos em São Paulo: A Casa do Porco (o 12º melhor restaurante do mundo), o Bar da Dona Onça, o Hot Pork, a Sorveteria do Centro e a Merenda da Cidade. “Seu impacto no mundo culinário é o que a levou a ser nomeada a melhor chef feminina do mundo de 2024”, afirma a premiação, considerada o “Oscar da gastronomia”.
A chef e empresária também é envolvida em projetos sociais e já colaborou com o governo de São Paulo treinando cozinheiros de escolas para melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças entre 2015 e 2019, substituindo industrializados e processados por ingredientes in natura. Ela ainda planeja inaugurar um centro cultural e gastronômico em 2025, unindo comida brasileira e cultura latino-americana em um espaço no centro de São Paulo.
