O Smorgasburg, maior festival de gastronomia criativa do mundo e integrante do calendário de eventos de São Paulo, retorna para sua quarta edição nos dias 20 e 21 de julho, no entorno do Obelisco do Ibirapuera. O acesso é gratuito, mas é necessário retirar os ingressos com antecedência por meio do link disponível na bio do Instagram smorgasburgbrasil.
Neste ano, serão mais de 300 novidades gastronômicas. Entre elas, os destaques são: o hambúrguer Surf’N turf de Wagyu do Koburger, o Taco de salmão assado com maionese de mapple syrup e fondue de cheddar, bourbon e caviar do Damm, a Pipoca Bafo do Dragão do N2, o Ceviche vegano de Caju do Cão Véio, o delicioso cannoli Deu samba!, da Cannoleria Farinha Flor, as duas versões do Dogãolova, do Pablo Ba Pasticceria, inovação que transforma o tradicional hot dog em uma tentação doce, o sanduíche K-popó Chicken do Nash, o drink Canada Purple do SmorgasBar que mistura o Classic Gin San Basile, Gum & Flowers Monin e limão siciliano, além da batata Cross Trax Rac-coon do Rac-Coon Smoke House, e da Batata Rosti Incrível de Pulled Pork da Fábrica da Rosti.
Com uma vibe singular que une gastronomia, ocupação cultural do espaço público e cuidado com a cidade, em um clima de piquenique ao pôr do sol do inverno paulistano, o festival também apresenta como novidade a Smorgasbility, expressão criada para resumir a soma de experiências sustentáveis do Smorgas. Em parceria com o Instituto Auá, serão compensadas 250 toneladas de CO₂ (dióxido de carbono). Haverá também acompanhamento em tempo real do percentual de resíduos recolhidos para reciclagem em parceria com a Musa.
O festival apresenta a estreia do SmorgasWine, bar de vinhos que conta com curadoria de Patrícia Brentzel, e trará vinhos naturais e sustentáveis de pequenos produtores especialmente escolhidos para o evento.
Depois do sucesso em 2023, o SmorgasBar, espaço dedicado para a mixologia inventiva e criativa, com drinks autorais, idealizados pela revelação Vitor Marino, integrante da equipe Smorgasburg no Brasil, retorna em 2024 junto ao tradicional beer garden.
O evento é pet friendly e contará também com um ParCão, área exclusiva para os pets com mobiliário para cães e monitoria de um adestrador.
Obelisco do Ibirapuera – Av. Pedro Álvares Cabral, S/N – Parque do Ibirapuera, São Paulo, SP.
