O Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa, hotel cinco estrelas de Paris, acaba de reforçar sua cena gastronômica com a chegada do chef francês Alexandre Sempere ao comando do restaurante Cléo. A novidade inaugura a programação especial dos 10 anos do hotel, celebrados em 2026.
Com passagens por algumas das cozinhas mais prestigiadas da França, Sempere trabalhou ao lado de Alain Ducasse no Plaza Athénée, integrou a equipe do estrelado Christian Constant e comandou o Les Ombres, restaurante instalado no topo do Museu Quai Branly, com vista privilegiada para a Torre Eiffel.
No Cléo, o chef leva uma cozinha contemporânea que coloca frutos do mar e vegetais no centro do menu. Molhos elaborados, ingredientes sazonais e produtos de pequenos produtores locais dão o tom da proposta, que também reduz o uso de açúcar refinado em favor dos sabores naturais dos alimentos.
Algas, frutas cítricas e hortaliças aparecem como protagonistas dos pratos, refletindo a trajetória de Sempere e sua preferência por uma gastronomia baseada em equilíbrio e técnica.
Localizado a poucos minutos da Torre Eiffel e das margens do Sena, o Le Narcisse Blanc prepara uma série de novidades para marcar sua primeira década de funcionamento, e a estreia do novo chef é um dos principais destaques da comemoração.
